O Taste São Paulo Festival, apresentado pelo Santander Brasil, edição local do maior festival gastronômico do mundo, ocorre nos dias 18, 19, 20 e 25, 26 e 27 de agosto (sextas-feiras aos domingos), no Parque Villa-Lobos, e tem como pilar a gastronomia social, sustentável e de inclusão. O festival visa, a cada edição, ampliar e potencializar as ações e atividades de integração por meio da gastronomia.
Nesta edição, o Taste conta com a participação do Festival Feira Preta – maior festival de cultura negra e empreendedorismo da América Latina – que estará presente na área de expositores, em seu formato “pocket”, com venda de produtos de empreendedores negros, com destaque para a culinária afro-brasileira, como azeite de dendê, pimentas, farinha de mandioca, doces, compotas, vegetais de pequenos agricultores, entre outros produtos.
Criado em 2002 e realizado anualmente, no mês de novembro, na cidade de São Paulo, o Festival Feira Preta é um evento que pauta tendências, lifestyle e o que há de mais inventivo e inovador na criatividade afro-brasileira. No seu formato “pocket”, a Feira Preta está presente também em importantes festivais culturais em todo o País, exercendo a curadoria de artistas, palestrantes e empreendedores negros.
Ainda na área de expositores do Taste, destaque para a forte participação de empreendedoras mulheres com produtos variados, visando trazer mais oportunidade e visibilidade para a atuação feminina no mercado.
Para estimular o acesso ao festival, o Taste vai disponibilizar, gratuitamente, 5.500 ingressos para alunos e profissionais da rede pública de ensino e ONGs conhecerem o evento e a programação completa, incluindo shows, atrações, aulas e atividades nos espaços de conhecimento.
Na gastronomia social e de inclusão o restaurante-escola Da Quebrada participa do Taste no primeiro final de semana. Utiliza produtos orgânicos sazonais, comprados de agricultores locais, e uma proposta altamente inclusiva, ressaltando o poder da gastronomia como ferramenta de transformação social. Este é o espírito do Da Quebrada, criado por Edson Leite e Adélia Rodrigues, da Gastronomia Periférica, e comandado pelo chef Raul Godoy. Quem trabalha no restaurante são os estudantes formados pelo projeto social e, no cardápio, destaca pratos para o almoço e sua versão do brunch, o chamado cafoço – e sempre defendendo o aproveitamento total de ingredientes e práticas sustentáveis. No Taste, o restaurante vai apresentar um de seus sucessos, a feijoada vegana, além de vegetais preparados na grelha, entre outras delícias.
A Casa Diversa participa pelo segundo ano do Taste, a ONG criada no ano passado tem um restaurante-escola, onde oferece formação em alimentos e bebidas para pessoas LGBTQIA+ egressas do sistema penitenciário. A iniciativa visa proporcionar qualificação profissional e ainda facilitar (e monitorar) a contratação das alunas e alunos em estabelecimentos de vários estilos. A ONG vem construindo parcerias com prestigiados restaurantes e chefs de São Paulo. E, em sua participação no Taste, a Casa Diversa irá mostrar a proposta gastronômica da escola: trabalhar com ingredientes de pequenos produtores, em receitas de inspiração brasileira. A sobremesa será de autoria da premiada confeiteira Marília Zylbersztajn.
Aulas nos espaços de conhecimento
O Taste realiza cerca de 30 aulas e palestras nos espaços de conhecimento, trazendo a forte atuação de chefs negros na alta gastronomia que ensinam receitas variadas na brasa no “Fire Pit by Santander” e ‘mão na massa’ no Papo de Cozinha by Eletrolux.
Destaque para a aula como cozinheiro Gabriel Bernardes – do projeto Downlicia, o jovem ensina receitas de doces, mostrando a importância das ações de inclusão por meio da gastronomia.
Gabriel foi escolhido como um dos jovens mais promissores deste ano pela Revisa Forbes, com destaque para a marca de brigadeiros gourmet.
Taste São Paulo Festival – um espaço sustentável
O Taste permite a acessibilidade para portadores de necessidades especiais e suporte para todo o público, independentemente de idade, sexo, raça, etnia, origem, orientação sexual, identidade de gênero, religião ou condição econômica, ou outra. Dispõe de uma equipe diversa e capacitada para atender o público e todas as suas necessidades.
O festival oferece uma infraestrutura acessível com rampas, sinalização adequada e banheiros adaptados. Utiliza as ferramentas de acessibilidade disponíveis nas redes sociais, como a descrição de imagens para deficientes visuais ou baixa visão. Vai disponibilizar transporte, do estacionamento até o festival, em carros de golfe, além de cardápios em braile, equipes de áudio descrição para deficientes visuais e atendimento em libras para deficientes auditivos.
Estimula a inovação entre seus fornecedores e parceiros, fomentando o consumo de materiais renováveis e recicláveis, que reduzam a geração de resíduos sólidos e o consumo de energia. Incentivo à economia circular, buscando soluções para reaproveitamento e redução dos resíduos plásticos do evento, fomentando campanhas de incentivo para substituição de embalagens plásticas por matéria-prima sustentável, por parte dos parceiros e patrocinadores.
Gestão de resíduos
O Taste realiza seus eventos em espaços naturais, fazendo uso consciente e sustentável da paisagem em que se insere, através da gestão de resíduos, uso consciente da iluminação em horários noturnos, preservação da biodiversidade local. Utiliza instalações pré-existentes e incorpora um alto nível de gestão ambiental ao espaço utilizado, deixando o mesmo na mesma condição ou superior ao encontrado antes do evento.
O Taste faz uso de embalagens e talheres biodegradáveis e fornece aos restaurantes participantes do evento, além de orientar os patrocinadores quanto a correta utilização. Realiza gestão de resíduos gerados, e nesta edição vai realizar a neutralização total de CO2 gerado no evento, o gás carbônico é um composto químico gasoso que provoca graves desequilíbrios no efeito estufa do planeta Terra. O festival incentiva práticas sustentáveis, como a utilização de transporte público, entre outras ações.
Responsabilidade social e geração de renda
“O Taste apoia parcerias com empreendedores, possibilitando oportunidades de inclusão na geração de negócios durante o evento (expositores), trazendo este ano parceiros como a Feira Preta, com renda de 100% para o projeto. A 7ª edição vai gerar mais de 15 mil empregos diretos e indiretos”, ressalta Gustavo Oliveira, diretor de negócios da IMM – empresa organizadora do Taste Festivals Brasil.
“Cada vez mais, aquilo que se entende por qualidade gastronômica vai se tornando indissociável da sustentabilidade, da inclusão, da responsabilidade social. E, ano a ano, o Taste vem se movimentando nessa direção, valorizando a diversidade cultural e o respeito ao meio ambiente”, comenta Luiz Américo Camargo, curador do evento.
Breve histórico do Taste
O Taste Festivals acontece em várias cidades pelo mundo: Londres, Dublin, Paris, Milão, Roma, Amsterdã, Atenas, Dubai, Abu Dahbi, Riade, Brasília e São Paulo.
A 7ª edição do Taste São Paulo Festival está maior e melhor, estreia em novo local – Parque Villa-Lobos, um dos lugares mais bonitos de São Paulo com mais de 50 mil m², quase o triplo da edição anterior, com área kids completa, 31 estabelecimentos, aulas com chefs, palestras e atividades para toda a família; além de shows musicais, degustação e empório com expositores e compras de produtos premium.
Ingressos e acesso
Os ingressos permitem acesso ao evento e suas áreas comuns de restaurantes e expositores, bem como vasta programação de palestras e aulas gratuitas com chefs, sommeliers, mediante inscrição a ser realizada no local (vagas limitadas), shows de música ao vivo e com DJs. O consumo nos bares e restaurantes feito à parte, via cartão Cashless (cartão que o cliente carrega no evento com o valor desejado). Compre aqui
Realização Taste São Paulo Festival
Governo do Estado de São Paulo, Secretaria de Cultura e Economia Criativa e Santander apresentam. Patrocínio máster: Tanqueray, Smirnoff, Baden Baden, Claro. Patrocínio: Getnet, Electrolux, Nespresso, Bimbo, Shell. Apoio: Cacau Show, Tirolez, Coca-Cola Sem Açúcar, Mitsubishi, PremieRpet®, Barilla, Copa Energia, Daki, Grand Cru, Mitre Experience, Webmotors, Andorinha, Physalis, Zero-Cal, Casa Riachuelo, Águas Prata, Meliá e Rio Quente. Produção: IMM. Realização: Governo do Estado de São Paulo – Secretaria de Cultura e Economia Criativa.
Sobre o Santander e a Gastronomia
O Santander atua próximo a toda cadeia empreendedora do setor gastronômico, desde o produtor rural até o consumidor final, passando também pelos bares e restaurantes de todo o país que trabalham com o banco. Com amplo incentivo à gastronomia, o Santander segue atrelando sua marca aos principais eventos do segmento no país, em diversas cidades de todas as regiões.
O Farol Santander São Paulo é considerado um centro de cultura, lazer, turismo e gastronomia. No subsolo do edifício, onde o cofre do Banco do Estado de São Paulo operava, está instalado o Bar do Cofre SubAstor. Já no 28º andar, foi inaugurado em outubro de 2021 o Boteco do 28 por Bar da Cidade, com um menu que faz referência à culinária da antiga Paulistânia. Os Cafés do Hall e do Mirante por Mário Azevedo Gastronomia e a escola Cozinha do 31 por Accademia Gastronomica completam o roteiro de um dos principais pontos turísticos da capital paulista.
Já no Farol Santander Porto Alegre, o subsolo do histórico edifício conta como Kofre Café e o recém-inaugurado restaurante Moeda.
Sobre a IMM – realizadora do festival
Há cerca de dez anos no mercado, a IMM é uma empresa brasileira controlada pela companhia de investimento e desenvolvimento de Abu Dhabi, Mubadala Development Company, e possui uma parceria estratégica com a empresa americana WME | IMG, que atua nas áreas de Mídia, Esporte e Entretenimento.
A IMM é referência em entretenimento ao vivo, para público e marcas, e seu portfólio é o maior diferencial. Responsável por eventos como Rio Open, o maior torneio de tênis da América do Sul aos musicais da Broadway, passando pelo Cirque du Soleil, pelo melhor festival de restaurantes do mundo, o Taste Festivals, pelo GO CUP, o maior torneio de futebol infantil do mundo e pelos super consagrados SPFW e São Paulo Oktoberfest.
Serviço – Taste São Paulo Festival – 18 a 27 de agosto
Datas: 18, 19, 20 e 25, 26 e 27 de agosto (sextas-feiras aos domingos)
Local: Parque Villa-Lobos
Endereço: Avenida Professor Fonseca Rodrigues, 2001 – Alto de Pinheiros, São Paulo
Horários: Sextas-feiras – 17h às 23h
Sábados – duas sessões – 12h às 23h (Taste Sunset – 18h às 23h)
Domingos – Sessões únicas – das 12h às 20h
Informações: www.brasil.tastefestivals.com
Ingressos: Compre aqui
Com Informações: Marra Comunicação
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