A quarentena está realmente mexendo com a gente. A experiência do isolamento social está mudando a nossa relação com o tempo, e nessa tentativa estou passando mais tempo na cozinha, testando e me arriscando em receitas.
Na semana passada me desafiei a fazer pão, e não um pão qualquer, mas um pão com recheio de pizza! A receita original eu encontrei no Pinterest com link para o site tastemade.com.br, mas… Já fiz algumas alterações.
Quando postei no Instagram, várias pessoas pediram a receita, então vou postá-la já com as minhas alterações. Dá uma olha e solta a sua criatividade porque é bem gostoso e fácil de fazer!
INGREDIENTES
- ½ xícara de água
- 1 xícara de leite
- 50g de manteiga (Aproximadamente 2 colheres de sopa – Eu usei margarina e também funcionou)
- 4 ½ xícara de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 150g de linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
- Azeitona à gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 150g de queijo muçarela ralado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
MODO DE PREPARO
Em uma panelinha, juntar a água, o leite e a manteiga. Levar ao fogo baixo até a manteiga derreter, sem deixar ferver.
Em outro recipiente, juntar ½ xícara de farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicionar a mistura dos líquidos feita no passo anterior e misturar bem. Reservar.
Em uma tigela adicionar o restante da farinha, fazer um furo no centro e colocar o sal ao redor.
Adicionar a mistura líquida no meio e um ovo. Misturar bem a massa com auxílio uma colher de pau até ficar bem misturado, colocar em uma superfície enfarinhada e dividir a massa em partes iguais (A receita diz 12, mas eu consegui fazer 20 pãezinhos com a mesma quantidade de massa). Reservar.
Na preparação do recheio, coloque em um recipiente a cebola, a linguiça calabresa, o orégano, o queijo muçarela ralado e a azeitona. Misturar bem. Reservar.
Para a montagem: Pegar uma parte de massa, fazer uma bolinha, e abrir em disco na superfície enfarinhada.
Pincelar o extrato de tomate e colocar uma porção da mistura de calabresa e queijo. Fechar, formatando uma bolinha (não precisa ser perfeita).
Organizar as bolinhas recheadas em uma forma untada com margarina e farinha, pincelar o ovo batido e levar ao forno preaquecido a 180º. Assar por 20 minutos a 200º.
O tempo de forno pode variar, então é bom acompanhar para que fique bem assado e dourado. Você também pode fazer com outras opções de recheio, já testei com queijo e orégano, queijo e presunto e o próximo será com frango desfiado! A receita é uma ótima opção para o lanche da tarde.
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