Uma das festas mais doces do ano está chegando, e que tal preparar uma deliciosa e diferente receita para surpreender os convidados? O Olho de Suspiro é uma opção deliciosa e assustadora!
CAPACIDADE DA XÍCARA: 200 ml
TEMPERATURA: baixa (100 ºC)
TEMPO DE FORNO: 50 minutos
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos
TEMPO TOTAL: 1 hora e 30 minutos
RENDIMENTO: 30 unidades
INGREDIENTES
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (173 g)
2 claras (80 g)
1 pitada de sal
Montagem
Corante em gel vermelho
Chocolate meio amargo derretido
Confeitos de chocolate coloridos
Para forrar:
Papel manteiga
MODO DE PREPARO
Suspiro
- Preaqueça o forno a 100°C e forre o fundo de uma assadeira retangular grande com papel manteiga e reserve.
- Em uma batedeira, em velocidade média, bata o açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR, com as claras e o sal por 20 ou 25 minutos ou até formar um merengue com picos firmes.
- Coloque em um saco de confeitar com o bico perlê (2 cm de diâmetro) e faça bolinhas na assadeira de 3 cm de diâmetro, deixando um espaço de 1 cm entre elas.
- Faça uma cavidade no centro de cada bolinha pressionando levemente com a ponta do dedo umedecida com água.
- Asse em forno preaquecido por 50 minutos ou até secar. Reserve.
Montagem
- Coloque um pingo de chocolate derretido na cavidade de cada bolinha de suspiro e cole um confeito colorido.
- Faça um pingo de chocolate derretido no centro do confeito para formar o olho.
- Com a ponta de um palito ou pincel fino, faça pequenas “veias” em volta do confeito com o corante vermelho.
- Espere secar e sirva em seguida.
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